今年もよろしくお願いいたします。

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。私たち夫婦は元気に過ごしております。

今年は雪のないお正月でゆっくりすることができました。雪がないので夫は薪割りを元旦からやってました。天気が良い日はじっとしていられないようです。

薪の山はだいぶ小さくなったと夫は言いますが、私からすれば、まだまだ。車で出掛ける際に視界が遮られます。雪が積もる前に終わらせてほしいです。

夫がスロークッカーを購入したいと最近言い出したので、以前購入して全く使っていなかったインスタント・ポットを使ってみることにしました。

アメリカに住んでいた頃に流行していたインスタント・ポット、圧力鍋、スロークッカーなどが一緒になった便利そうな調理器具です。圧力鍋っていうのがちょっと怖くて使っていませんでした。

煮込み料理や炊飯、ヨーグルト、炒め物もできるようです。海外に住んでいる日本人はこれで納豆や味噌を作ったりするようです。

ステンレス鍋なのでご飯は焦げ付いてしまうようです。

とりあえず、ジャガイモ、玉ねぎ、セロリ、レンコン、鶏肉、水、塩を入れてみました。

鶏肉に夫の好物パプリカパウダーがこれでもかと振りかけられました。「SlowCook」を押してできるまで放置します。今回は7時間後に設定しました。

朝起きてみたら終了してました。

鶏肉がホロホロで、とっても柔らかくなってました。夫は「小さいころ母親が良く作ってくれたスープみたい。」と言って大喜び。材料を入れて放置するだけなので簡単です。圧力鍋の機能はまだ試していないので今度挑戦したいと思います。

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初BBQ

夫がアメリカから取り寄せたBBQグリル。

ちゃんと肉が焼けるかどうか試してみました。

ナラの木の炭を準備しました。グリルのトレイを厚めのアルミフォイルでくるみました。灰がトレイに落ち、食品から出る水分で灰がトレイにくっついてしまうのを避けるためだそうです。

このフォイルを利用しました。60ミクロンの厚さだそうです。

BBQグリルと一緒に購入した調理器具です。

前の晩に夫が準備した牛ステーキ用肉と牛肩ロース。

夫は赤身の肉が好きです。

リンゴの薪を炭の上に置きます。

焼き始めます！

美味しそうです。

ステーキ肉も投入。

焼けた肉を薄く切りました。

ステーキブリトー（スペイン語 CARNE ASADA/カルネ アサダ）にして食べました。

トルティーヤにお肉、刻んだレタス、トマト、アボカドディップ、赤玉ねぎ、チーズをのせてクルクル巻いて食べます。

お肉にスタミナ源タレをつけて食べたほうが美味しかったです。

夕ご飯の準備をしなくてよかったので、またお願いしたいです。

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BBQグリル（アメリカ人はスケールが違う‥）

「家や倉庫の建設が落ち着いたらBBQをやりたい。」と何度も言っていた夫。ホームセンターに行った際にはBBQコーナーを覗いてグリルをチェックしていました。残念ながら本人のお気に召す商品には出会えなかったようです。近所にコストコでもあれば、夫の気に入るような品物に巡り合えたかもしれません。ネットでも探してみましたが日本国内では見つけられず、アメリカのメーカーで探して注文したそうです。BBQは男の人が担当するものと思っていたので、私はあまり気にしていませんでした。アメリカでは普段からお肉を焼くときはBBQグリルを使って調理するようです。大抵お父さんの仕事となっているようです。夫も張り切っていたので、「これで夕食の準備をしなくてもすむなら…最高！」と思っていました。

商品が北米ヤマトによって成田に送られ、関税手続きの際に詳細を尋ねられました。その時になって夫が注文したグリルの写真を見て驚きました。



Hasty Bake社 357PRO

「さすがアメリカ人…。」「食べ盛りの子供がいるわけでもないのに…。」「これから老いていくばかりの私達、そんなにBBQするのかしら…。」思いは尽きません。夫はとにかくプロ仕様の商品を購入したがります。ジューサーやミキサーもプロフェッショナルと銘打ったものを選ぼうとします。料理全くしないのに、屋台でもやるような装備です。

「自分の焼いたチキンは最高に違いない！」と意気揚々としていました。どこからその自信がわいてくるのか不明です。近隣の三沢市にはアメリカ軍に所属する人達が住んでいて、その人達の住む家のウッドデッキに置いてあるのと同じようなものでした。ちょっとすご過ぎて身内で集まってBBQするにも気が引けます。83歳の私の父に「またそんなモノを買って…」とお小言を言われそう…。

Weberという日本で人気のアメリカのBBQグリルメーカーがあります。UFOみたいな丸いグリルを販売している会社です。今年７０周年ということで限定色を７月１日から販売するそうです。

６月１日から予約受付開始したそうですが、アマゾンや楽天のサイトは人気で予約終了となっていました。ヨドバシさんではまだ予約を受け付けていました。日本では69,990円。

アップルグリーンのグリル可愛いです。（正式にはDiner Greenと言うそうです。）きっと２人分にちょうどいいサイズだと思うんだけど…。アメリカでは＄439で販売されてます。（米アマゾンにもありましたが送料がすごく高かったです。290ドル位。）大きいグリルはお客さんがいるときだけにして、2人分だけのときに使おうと夫を説得してみようと思います。（使用する炭の量だって全然違うはずなので。）

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夫の荷物＃４

夫の荷物からこんなに耐熱容器が出てきました。

パイレックスとアンカーホッキングの物でした。

料理をしない夫がなぜこんなに持っているのか謎です。

本人もよく覚えていないらしく、おそらく夫の母親がプレゼントでくれたのではないかと言ってました。

ガラスのボウルこんなに集まってしまった…。

左からニトリ、パイレックス、アンカーホッキング

こんなに持っているなら覚えていて欲しかった…。数年前にニトリで買ったボウル、大中小と買い揃える必要なかったじゃないですか！（自分に興味のない事は全く覚えていない残念なアメリカ人です。）

丈夫そうなアンカーホッキングを残そうと思っています。

ニトリのボウルは積み重ねると縁が欠けたりして危ないのでお別れしようと考えています。（丁寧に使わない私が悪いのです。）十分お世話になりました。

欠けたところを夫が削って滑らかに直して使っていました。

また、珍しいものを見つけたら報告します。

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新しいストウブ鍋（蓋がシーバス）が欲しい。

はい、鍋は十分な数を持っています。これ以上鍋の数を増やしても家族は増えません。それにストウブの鍋は重いので、おばあさんになっても使い続けられるか疑問です。洗い物担当の夫も「ストウブはもういいんじゃない？」的な事をつぶやいていました。

10月12日、アメリカはコロンバスデーという祝日でした。セールやってないかウィリアムズソノマというアメリカのキッチン用品を中心に販売するお店のサイトを覗いたらストウブのオーバルが黒は179.95ドル、青と緑は199.95ドルで販売しています。

https://www.williams-sonoma.com/products/staub-cast-iron-gratin-embossed-lid/

私も魚のノブにして使いたい。こちらは日本人の方が購入してソノマのサイトにレビューしてました。

ウィリアムズソノマだけで販売しているようです。グラタン用のようですが、アクアパッツァとか魚のグリルに良さそう❤　色は３色のみ。我が家で揃えているグレーではないけど、色が美しい。

しかし、ちょっとサイズが大きいのです。　40cm×24cm×5.7cmコンロからはみ出る大きさ。もしかしたら、コンロ2つ占領してしまうかも…。オーブンに入るかな？もう少し考えてみる必要がありますね。ブラックフライデーまでじっくり考えてみます。

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ストウブのアニマルノブ

先日購入したストウブの鍋、ブレイザーの蓋つまみ部分を変えることにしました。こちらのロブスターを選びました。

小さいお鍋のつまみもエスカルゴに変えてみました。自己満足ですが、これで料理をするモチベーションが少しでも上がればいいです。

早速お鍋を作ります。

こちらはオイシックスから取り寄せた「スタミナ鶏味噌鍋」

鶏肉とニラを切って鍋に入れるだけなので簡単です。夫は美味しいと言って食べていましたが、まあまあのお味でしょうか…リピートはないかもしれません。

こちらは自分でスーパーで食材を調達して作ったすき焼き。適当に作ってもすき焼きは簡単、美味しい。

豚汁も鍋にしてしまった。やっぱり秋はサンマが美味しいですね。栗ご飯もおいしかった。

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ALL CLAD（オールクラッド）の鍋

夫が独身時代から長年愛用している鍋セットをわざわざ日本に持ってきました。とっても重いのでよく持ってきたと感心してしまいます。しかしアパートのIHで使えないことが判明‼この鍋セットが狭いキッチンで場所をとり大変迷惑。おまけにいくつかの鍋は焦げがこびりつきとれない状況。IHが使えればお湯を沸かして酢や重曹をいれて焦げ取りができるのに…。

「使えないなら、処分しようか？」と夫。しかし、その鍋はアメリカNo.1のクックウエアと言われている、All-Clad（オール クラッド）。私もいつかは手にしたいと憧れていたブランドなので（バブル世代はブランドに弱い。）手放すことができません。夫は今の鍋セットを売って、最上級モデルのコッパーコアが欲しいそう。

All-Clad の鍋はステンレス製。ステンレスは、18/8や18/10と、数字で種類が分かれており、右側の数字が大きい方がクロムやニッケルの含有量が多いということで上等ということなんだそうです。普通のスーパーで売られているステンレスの鍋は 多くが18/8で、1層であることが多いようです。All-Clad の鍋は18/10で、しかも3層 or 5層という構造になっているので 光沢、耐久性、保温性にすぐれ、かなり上質な鍋だそうです。All-Clad には数種類のシリーズの鍋があります。LTD2、Stainless Steel、MC2、Cop-R-Chef、Copper-Coreです。

夫の鍋はMC2シリーズ(オールクラッドの中では一番安いライン。でも高いけど）。つや消しアルミニウムの外装、アルミニウムの芯、調理面はステンレス鋼の３層で、オーブン使用可(耐熱温度315℃/日本の家庭用オーブンには入らない。)、食洗機使用不可らしい（大変残念。しかし大きい鍋なので日本の食洗器には入らなさそう）。20年位前に夫の母親からの贈り物だったようです。（それを「売ってしまおう。」なんて罰当たりです。）

アパートのIHは使えませんがダメもとでポットで沸かしたお湯とクエン酸を投入してしばらく放置。その後ラップを丸めたもので磨いてみたらきれいになりました！

キレイになりました♡うれしい。

アメリカからはるばる嫁いできたお鍋さんたち大事に使いたいと思います。そのためにはIH問題を解決しないと…。

夫は健康第一主義者（？）です。120歳まで生きる予定だそうで、酒、たばこはもちろん、体に悪いものは口にしません。（最近誘惑に負けてケーキなど食べておりますが。）私が横でポテチとコーラを摂取していると、嫌そうな顔をします。

アメリカでは「テフロン加工」の危険性が指摘されていて、従来のフッ素樹脂加工で使用されているPFOA/PFOSという物質が有害性だと言われているそうです。アメリカでは政府が2010年に2000年比95%の削減、2015年には100%の削減が規制されています。キズや空焚きなどの、間違った使用をすると、製品からこの有害物質が出るそうなので、キズをつけないように正しく使えば心配ないと思います。思いもよらず誤った使い方をした場合は、癌になる可能性もあるとか…。「そんなに危ないのであれば、日本の政府だって使用を許可しないのでは？」と思うのですが、夫は怪しいものは使いたくないようです。

新居のクッキングヒーターをIHにすることにしました。手入れの簡単なこと安全面を考えて決めました。オールメタル対応のIHもあるそうなので、本当にAll-Clad の鍋が使用できるのか確認してから決めたいと思います。

今私が一番欲しいのはScanpan（スキャンパン）というデンマークのメーカーのフライパンです。チタン合金加工で、結構重いのですが、ノンスティックなのに金属製のへらが使える、油がいらない、弱火でオッケー、餃子がパーフェクトに焼ける、汚れがすぐ落ちると、使っている人はみなさん感動したとおっしゃっています。

https://www.scanpan.co.jp/

せっかちな私は、いくらAll-Clad が良いとはいえ鍋が温たまるまで3分待ってられないと思うので、やはりノンスティックのフライパンは欲しいのです。今年のブラックフライデーに購入しようかと密かに考えています。

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